Afyon Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Programı Öğr. Gör. Tansu Çelik ve Öğr. Gör. Erkan Çelik liderliğinde 15 aşçılık programı gönüllü öğrencisi ve Endonezya, Mısır, Özbekistan, Filistin, Kazakistan, Kongo olmak üzere farklı ülkelerden AKÜ’de eğitim-öğretim gören 14 Türkçe Öğretimi Uygulama Araştırma Merkezi (TÖMER) öğrencisinin katılımlarıyla gerçekleşen etkinliğe; Çevre Yönetim Komisyon Başkanı Prof. Dr. Emine Hesna Kandır Çevre Yönetim Komisyon Üyesi Öğretim Gör. Dr. Pelin Sertyeşilışık ile TÖMER Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Alper Günaydın, Araş. Gör. Yasemin Çınar Sekban ile Araş. Gör. Berna Gündoğdu katıldı.
“BAYAT EKMEĞİN KULLANABİLİRLİĞİNİ GÖSTERDİK”
Etkinlik hakkında açıklama yapan Afyon MYO Aşçılık Programı Öğr. Gör. Tansu Çelik, etkinlik kapsamında dünyada gıda atıkları arasında en fazla yer alan ekmekten yola çıkarak ekmek güzellemesi adı altında bir menü oluşturduklarını söyledi. Çelik, “Un, su ve tuz gibi sıradan basit yalın malzemelerin mucizevi lezzete dönüştüğü bayat ekmeğin, çorbada, salatada, ana yemekte ve tatlıda kullanabilirliğini gösterdik. Bayat ekmeğin yenilikçi fikirlerle kullanıldığı bu atölye çalışmasında menüde süt endüstrisi atığı olan peynir altı suyu ile de ıtırlı ve sumaklı olmak üzere iki içecek hazırladık. Mönümüzde; ekmek kurutonlu karnabahar çorba, bayat ekmeklerden ceviz içli yoğurtlu tarator, bayat ekmek salatası, bayat ekmeklerden içli köfte ve fellah köfte, ekmek tatlısı ve ıtırlı ve sumaklı peynir altı suyu içecek yaptık” diye konuştu.
