Konuyla ilgili İl Tarım İl Müdürlüğü’nden yapılan açıklamaya şöyle: “Afyonkarahisar, et ürünleri işleme, parçalama ve hazırlanmış et karışımları alanında faaliyet yürüten 106 adet onaylı işletme ile yalnızca şehrimizin değil, ülkemizin gıda ihtiyacına katkı sağlayan önemli merkezlerinden biri konumundadır. Bu işletmeler, yüksek kapasite ve hijyen standartlarıyla, halkımızın güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak için kesintisiz hizmet vermektedir. Üretim süreçlerinin kalite ve gıda güvenilirliği açısından düzenli olarak kontrol edilmesi, ülke genelinde güvenli gıda tüketimine sağlanan katkıyı daha da güçlendirmektedir.
Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekiplerimiz, et ve et ürünleri üretim tesislerinde hijyen ve HACCP odaklı denetimlerini sürdürüyor. Onaylı işletmelere yönelik gerçekleştirilen denetimlerde, gıda güvenliği standartlarının ve HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin uygulanma durumu titizlikle inceleniyor.
Denetimler sırasında et parçalama, işleme ve ürün hazırlama süreçlerinde hijyen koşulları, izleme ve izlenebilirlik sistemleri ve ekipman temizliği gibi kritik unsurlar ele alındı. Özellikle HACCP sistemine göre belirlenen tehlikelerin kontrol altına alınması ve işletmelerin bu konuda aldığı önlemler detaylı bir şekilde değerlendirildi.
Yapılan denetimler sonucunda, işletmelere eksik veya hatalı görülen noktalarda gerekli bilgilendirmeler yapılmıştır. İşletmelerin HACCP sisteminin gerektirdiği standartları karşılaması ve sürdürülebilir bir gıda güvenliği sistemi oluşturması için eğitim ve yönlendirme faaliyetlerinin devam edeceği belirtildi.
Afyonkarahisar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak, halkımızın güvenilir ve sağlıklı gıda tüketimini sağlamak için denetimlerimizi düzenli bir şekilde sürdürüyoruz. Et ve et ürünleri gibi yüksek riskli gıda gruplarında HACCP sisteminin etkin bir şekilde uygulanması, tüketici sağlığının korunması açısından büyük bir önem taşımaktadır. Bu kapsamda, gıda güvenliği standartlarının en üst düzeyde sağlanması için tüm ekiplerimizle çalışmalarımıza kararlılıkla devam ediyoruz.” denildi.